Русское дело холодильное на стыке веков.

«Ведь существуют ученые, приписывающие и холоду особое вещество и считающие последнее находящимся в солях, на основании производимого при растворении их холода»

М.В Ломоносов, «Размышления о причине теплоты и холода» 1744 год

 image

1872 - в Санкт-Петербурге открыта "Фабрика шоколада и конфет "Жорж Борман"", где в технологии производства упоминался искусственный холод.
1888 - первая установка получения искусственного холода заработала на рыбных предприятиях г. Супуком в Астрахани. Чуть ранее по Волге начала курсировать его баржа-рефрижератор. Для охлаждения использовалась воздушная холодильная машина. Еще в более крупном масштабе машинное охлаждение применено крупной рыбопромышленной фирмой Воробьева в Петровске, которая выстроила значительных размеров холодный склад (стоимостью в 200000 руб.).
1889 - на пивных заводах, организованных иностранцами в России, используются холодильные установки.
1891 Рижский завод "Фельзер и Ко" производит в том числе и холодильные установки. В 1905 на этом заводе изготавливают первый в России дизельный двигатель.
1897 Построен первый в России склад для хранения молочных продуктов, охлаждаемый холодильной машиной.
1910 - Статистические данные: "В России имеется в данное время 166 холодильных устройств с машинным охлаждением, в том числе 37 на морских (по преимуществу военных) судах и 129 сухопутных.
      Из общего числа холодильных устройств в России 40 машин поставлено русскими заводами; остальные машины выписаны из-за границы.
      Несмотря на существование довольно высокой пошлины на ввозные холодильные машины (3 р. 20 коп. с пуда), иностранные машины успешно конкурируют с русскими заводами холодильных машин.
      Из 47 зарегистрированных холодильных устройств, 6 находятся в Петербурге и его окрестностях (Красное Село, Кронштадт), 7 в Москве, 4 в Варшаве и Царстве Польском, 5 в Прибалтийских губерниях, 7 по городам и станциям района Юго-Восточных железных дорог, 1 в Одессе, 2 в Астрахани, 5 на Кавказе, 4 в Закаспийской Области, 2 на Дальнем Востоке и 4 на военных судах.
      Из общего числа 47 холодильных устройств 10 принадлежат казеным учреждениям разных ведомств, 3 общественным учреждениям, остальные частным лицам и фирмам.
      По своему назначению холодильные устройства распределяются так: на пивоваренных заводах 11, шоколадных фабриках 3, льдоделательных заводах 5, складах молочных продуктов 3, при бойнях и мясных складах 9, для хранения рыбных продуктов 1, фруктов 1, для хранения всевозможных продуктов 11 (в том числе 4 склада общественного пользования), для хранения пороха и других взрывчатых веществ 1, для охлаждения хлопкового масла с целью демаргаринизации (отделение твердых жиров), для охлаждения щелочей и при приготовлении красок в отбельном и набивном отделениях бумажных мануфактур 1. Заметим, что некоторые холодильные устройства имеют более одного назначения; в этих случаях бралось лишь главнейшее." И.К. Степановский "Маслоделие-богатство Севера"
1910 - в Императорском московском техническом училище (МГТУ) были организованы курсы по холодильным машинам.
1913 - Цыдзик Владимир Евгеньевич (1886-1958) при Императорском московском техническом училище организует первую в России холодильную лабораторию. В 1919 он организует первую в СССР кафедру "Холодильные и компрессорные машины" и становится зав.кафедрой.